Bánh bò dừa

Nguyên liệu:
– Bột năng 60 gr
– Bột há cảo 60 gr
– Dừa nạo 200 gr
– Bột nở (baking powder) 1 muỗng cà phê
– Đường trắng 2 muỗng canh
– Nước cốt dừa 120 ml
– Bơ 1 muỗng canh
– Trứng gà 2 quả

Cách làm:
– Rây 2 loại bột, bột nở cho đều, để 1 bên. Lấy cái máy đánh trứng đánh 2 quả trứng cho thiệt nổi bong bóng ( chừng 2- 3 phút). Sau đó cho tiếp đường vô trứng đánh cho tan, rồi cho nước dừa, bột vào, dùng cái máy tiếp tục đánh cho hỗn hợp nổi chừng 2 phút, lúc này thấy bột nổi bong bóng li ti là được, sau đó cho 1 muỗng canh bơ vô và đem đi đổ bánh.
– Cho 1 cái chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng thì múc 2 muỗng bột đổ vô, chờ cho bột hơi se lại, cầm cái cán chảo lắc xung quanh thành chảo tráng đều xung quanh. Để lửa nhỏ liu riu đến khi bánh tróc các đường viền xung quanh thì tắt bếp lấy bánh ra.
– Làm tương tự với số bột còn lại. Sau khi chiên bánh xong thì cho ra đĩa để hơi nguội thì dùng dao cắt đôi bánh ra và cho dừa nạo vào là có thể ăn được rồi nhé!

Nguồn: https://mcitmc.org

Xem thêm bài viết khác: https://mcitmc.org/meo-vat/