Mình may mắn học được cách làm bánh dứa rất ngon. Riêng cái bánh dứa bản thân nó đã ngon, thêm công thức này cho ra hững chiếc bánh tuyệt vời nhất.
Với cách làm này các bạn có thể làm được nhiều loại bánh quy, cookies chuân ngon để gửi tặng hay kinh doanh. Nhân có thể thay đổi cho đa dạng như nhân dứa với gừng non, nhân dứa kiwi , nhân dây tây, nhân dứa phụng hoàng ( dứa + mứt bí + trứng muối).
Vỏ bánh cũng có thể linh hoạt thay đổi như là vỏ bánh trà xanh, vỏ bánh cacao. Hoặc đơn giản là cho thêm bột hạnh nhân sẽ cho ra vỏ bánh phụng hoàng ngon tuyệt, thệm mè đen sẽ có thêm vỏ bánh mè đen.
Một công thức ngon linh hoạt làm được khá nhiều loại khá, quá tuyệt vời phải kg ạ. Hãy thử và cảm nhân độ ngon của nó nhé.
1. Bột mì số 8 Cake flour: bột làm bánh ngọt: làm các loại bánh cần kết cấu mềm nhẹ: hàm lượng Protein từ 7-9%
2. Bột mì số 11 : Pastry flour: làm bánh quy, các loại bánh mỳ nhanh như Muffin và một số loại bánh khác mềm hơn bánh mỳ nhưng không quá mềm như Gateau: hàm lượng Protein từ 9-11%
3. Bột mì số 13: Bread flour: bột làm bánh mỳ: hàm lượng Protein từ 11-14%.
4. All purpose flour/ Plain flour (bột mỳ đa dụng/ bột mỳ thường): đây là loại bột làm bánh thường được sử dụng trong gia đình (mặc dù sách bảo là thợ làm bánh chuyên nghiệp thì họ chẳng dùng bột đa dụng kiểu này bao giờ). Gọi là bột mỳ đa dụng là bởi vì nó “đa dụng” – tức là dùng để làm gì cũng được :-p Hàm lượng Protein trong bột mỳ đa dụng thường dao động quanh khoảng 10.5 – 11.5%.
Chúc các bạn thành công
Natha Food.
Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món của Natha :
Support me:
Nguồn:https://mcitmc.org/
Xem Thêm Bài Viết Khác:https://mcitmc.org/meo-vat/
Các bạn lưu ý nếu lần đầu tiên làm bánh, hoặc còn lóng ngóng thì dùng bơ lạnh nha, bơ từ tủ đá lấy ra cắt và làm luôn. Nhiều bạn làm thao tác cào bột chậm mà làm theo công bơ nhiệt độ phòng của mình dễ bị tách bơ.
Phô mai bột e dùng loại bột màu cam dc ko c
Chị ơi nướng 2 lửa có quạt hay là ko quạt vậy chị ơi? E cám ơn chị nhiều lắm ạ
em làm thành công và ngon lắm luôn chị. cảm ơn chị nhìu, chúc chị luôn thành công và hạnh phúc
Chị ơi cho em hỏi cách bảo quản bánh cookie trong hộp thiếc Nha chị
Em k có pomai bột thì thay bang k được chị
Cho e hỏi bột phô mai chị mua ở đâu z ạ
Chị ơi chị hướng dẫn làm gatô flan nha chị
Ko bỏ phô mai được ko c?
Rất yêu c natha e làm bánh j chị làm cũng thành công
Co oi mình dùng phô mai tươi được k cô
Chị ơi em không thấy đoạn làm nhân dứa chị chia sẻ cách làm với ạ?
Cho e hỏi nhân dứa mình là. Thế nạo ạ e cảm ơn ạ
Chị ơi cho em xin hỏi là nướng có cần quét trứng k chị?và e đã thử quét trứng nướng xong bánh bị dính vào khuôn và khó lấy ra được chị ạ..
Ở sg muốn mua nguyên liệu làm bánh thì mua ở chỗ nào hả chị ,chị cho e xin cai đc chỗ mua đc kg chi ? E cam on chị
E mới làm xong và thành công xuất sắc luôn c ơi. Vỏ bánh thơm và mềm tan trong miệng, ko bị cứng. Có điều sao nhân e sên lại ko đc dẻo như c. Với lại bột sau khi ủ đến khi vo viên nặn bánh thì lại bị nứt ạ? E ko biết e làm bị sai chỗ nào nữa. Xong thành phẩm vẫn ngon có điều hình thức chưa đc đẹp như của c? Nhờ c chỉ giáo giùm e.. Hihi
C ơi cho e hỏi m làm khuôn dứa cho trét mặt bánh ko ah
Cai do mieng tui ban mua bn cai vay
Cô oi , nhà con chỉ có sữa bột em bé thì có dùng dc ko cô ?
Chị ơi cho em hỏi bánh này sau khi làm mình dùng được trong vòng bao lâu
Thay sữa bột bằng bột sư tử đc k ạ?
Để bao lâu nguội thì đóng túi chị ơi?thanks chị
Chị có thể hướng dẫn làm mứt dứa để làm nhân bánh kem được ko chị
Dạ chị ơi. Chị cho e hỏi. Lúc e tạo hình bánh. Mà e làm lâu quá. Bơ trong bột bắt đầu chảy ra thì có làm sao không chị?
Sao em nướng xong qua hôm sau vỏ bánh bị mềm đi ạ? Em làm giống như công thức luôn
Mình dùng bột số 11 luôn đc ko ạ
K bỏ bột phô mai đc k z b
Sao ngon vây chi
E bỏ khuôn ra trước khi nướng được ko ạ
Bk
Hi chi em luon theo doi nhung video nau an cua chi , mon banh thom em lam thanh cong va co nguoi dat mua . Em muon chuan bi lam mut thom truoc trong tu lanh , vay truoc khi lam minh co can lay ra sen lai khong chi ? Thanh that cam on chi nhieu
Cho em xin hỏi trong công thức này không dùng phô mai được không ạ. Vì nhà e có người dị ứng không ăn được phômai
Muối Iốt la muối gì vay co
Bot mi da dug co giog ko chi
Cảm ơn Natha đã chỉ dẫn rất chi tiết. Bánh Natha làm trông rất đẹp và ngon!
Chi oi cho em hoi, em co the lam nhieu roi bo vo tu da roi khi nao muon an thi lay ra ra dong roi an ko chi?
Natha cảm ơn bạn nhiều clip hay lắm , nhất là có mục chỉ dẫn các loại bột ( rất dễ yêu 👍👏❤️)
Ào Natha ơi cho mình hỏi bột tàn mì là bột gì vậy , mong bạn hồi âm , Thx much 🙏
Tỉ mỉ quá c ơi, thanks c y😍 😍
Em cảm ơn chị, chị hướng dẫn ct vô cùng tỉ mỉ và em đã thành công bánh dứa ngay từ lần đầu tiên. Chúc chị mạnh khỏe ạ.
Chị Natha ơi, em nướng bánh hay bị phồng, dộp da vỏ lên là do nhiệt và quét trứng nhiều hả chị?