-Bánh Flan chắc ko còn xa lạ gì với mọi người, nhưng để đổi vị ngoài trứng+sữa mình có thể mix thêm vị lá dứa/socola/dâu…tuỳ thích.

-Chuẩn bị nguyên liệu:
+10 trứng gà.
+5 bịch sữa tươi.
+1 hộp sữa đặc
+4 cục fomai.
+vài lá dứa thơm.
+Socola bột.

-Chế biến: Lá dứa rửa sạch từng kẽ lá, xay lấy nước tạo màu xanh và mùi, lưu ý là đừng cho nhiều quá sẽ bị đắng. Có thể bỏ sữa tươi vô xay thay nước lọc tuỳ thích.

+Trứng gà mình lấy 10 lòng đỏ bỏ 1 lòng trắng. Sữa tươi 5 bịch (tương đương 1 lít) mình dùng loại ko đường nên dùng thêm 2-3 hộp sữa đặc, mình k dùng đường, nên nếu bạn nào dùng sữa tươi có đường thì giảm bớt sữa đặc hoặc pha thêm chút nước lọc và đường tuỳ sở thích, do mình làm ăn ở nhà nên hoàn toàn ko sdung nước lọc. Dùng tay quấy đều cho lòng đỏ-lòng trắng trứng hoà quyện, ko dùng máy đánh trứng như thế sẽ tạo bọt mà chỉ dùng tay quấy đều, sau đó dùng rây lọc bỏ phần lợn cợn cho bánh mịn.
+ Sữa tươi bỏ vô nồi đun cho nóng (ko đun sôi) sau đó bỏ famai vô quấy đều cho tan fomai-đổ trứng gà vô hỗn hợp sữa tươi fomai(phải để cho sữa nguội nếu ko sẽ chín trứng gà), múc 1 ít hỗn hợp ra tô pha lá dứa/sô cô la hay dâu tuỳ thích, để riêng từng loại.
+Làm caramel: bỏ khoảng 5 muỗng canh đường vô nồi, đun cho đường chảy ra, cho thêm tí nước lọc vô, đun tới khi nước đường ngả màu cánh gián là được, bỏ nc đường vô khay, sau đó đổ nguyên liệu vô khuôn đem hấp cách thuỷ, nhớ để lửa nhỏ để bánh ko bị rỗ, hấp khoảng 25-30p là bánh chín, bỏ tủ lạnh, khi ăn thêm cà-phê đá nhuyễn lên trên và thưởng thức

Nguồn: https://mcitmc.org

Xem thêm bài viết khác: https://mcitmc.org/meo-vat/