Đăng ký kênh ngay để cùng xem những câu chuyện khám phá vùng quê đầy ý nghĩa!
Link đăng ký:

Chợ làng Chuồn (xã Phú An, Phú Vang, Thừa Thiên Huế) có món bán bánh khoái cá kình độc nhất vô nhị.
Nguyên liệu chính để làm loại bánh này là bột gạo, dầu, giá sống, nước mắm…và đặc biệt không thể thiếu đó là cá Kình.
Bánh khoái cá kình làng Chuồn được làm từ gạo đem ngâm từ bốn đến năm tiếng mới đưa đi xay thành bột. Nhân bánh là những con cá kình vàng ươm, tươi ngon được đánh lên từ đầm Chuồn rộng lớn (nếu không có cá kình thì thay bằng cá ong, cá dìa…). Một chiếc bánh ngon có màu vàng mơ, vị ngòn ngọt nguyên sơ của tinh bột gạo, của cá kình tươi nướng sém, vương cùng mùi thơm quyến rũ của hành phi. Bánh khoái ăn kèm với giá sống và nước mắm nguyên chất thêm ớt tỏi… Cá kình sinh sống ở đầm nước lợ, đặc biệt cá kình sống ở đầm Chuồn trên phá Tam Giang thì rất ngon.
Muốn ăn món bánh dân dã này, cứ vào chợ làng Chuồn chọn một điểm ưng ý, ngồi chồm hổm bên bếp, đổ xong cái nào chấm cái đó, vừa thổi vừa ăn. Mỗi bánh có một đến hai con cá kình sem xém cháy, lên hương “cá nướng”, thơm ngon lạ kỳ.
Hãy Subscribe kênh:

Nguồn: https://mcitmc.org

Xem thêm bài viết khác: https://mcitmc.org/meo-vat/