Cách Làm Bánh Ít Lá Gai Gói Lá Chuối
Nguyên liệu:
Lá chuối
500 gram lá gai khô
250 gram đường
1 gói bột nếp khô
Lá dứa: 5 cọng dài
Nhân đậu Xanh và dừa
1 gói đậu xanh
200-250 gram đường tuỳ muốn ngọt hay nhạt
2 muỗng dầu ăn
vani
1/2 gói dừa
150 gram đường

Cách làm:
1. Nhân:
Ngâm đậu xanh 4 tiếng, nấu chín, xay nhuyễn, cho đường vào giáo khô cho vani vào
Rim dừa với đường cho thấm xong bỏ vào đậu xanh đã giáo khô vo tròn
2. Vỏ lá gai:
Rửa lá gai khô và lá dứa . Bắt nước sôi luộc lá dứa và lá gai.
Vớt lá gai – chiết ra 1 chén nước luộc lá
Xắt lá gai nhỏ, xay nhuyễn, cho vào cối giã với đường
Trộn bột nếp khô với lá gai+đường giã+ nước luộc lá gai
Vắt thành viên tròn
3. Bắt bánh lá gai: Gói nhân đậu xanh dừa vào trong vỏ bánh lá gai. Xong gói bằng lá chuối đã rửa sạch và lau khô. Nhớ dùng dầu khử lá dứa thoa quanh bánh khi gói lá để ngừa bị dính sau khi hấp
Hấp độ 20 phút.
Lưu ý: Một gói đậu xanh sau khi giáo chỉ dùng 1/2 phần. !/2 phần còn lại có thể dùng làm các món bánh khác như đậu xanh vo viên bi, bánh in đậu xanh hay làm nhưn cho bánh Cam
Cách gói bánh tuỳ ý. Người miền Trung thường gói bánh ít theo các cách khác nhau để phân biệt các loại khác nhau như: Bánh ít ngọt, bánh ít mặn.
Chúc các bạn thành công.

Nguồn: https://mcitmc.org

Xem thêm bài viết khác: https://mcitmc.org/meo-vat/