Ram, nem rán, chả giò truyền thống là xài bánh tráng gạo. Món Ram Quảng Nam bánh tráng phồng cong cớn, nhờ nhưn đơn giản, một con tôm cỏ, một củ hành tím cắt mỏng, hay một củ hành hương, một miếng thịt heo, chiên lên bốc mùi thơm phứt, ghi hoài trong ký ức.
Làm lại món ăn xưa với những cải biến phù hợp với điều kiện hiện đại.
Công thức, cách làm:
1.5 lbs thịt heo xay có tí xíu mỡ
1 lbs tôm xay
Vegetable rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi:
– 2 cup khoai môn
– 2 cup carrot
– 2 cup hành tây
– 1 cup cần tây
– 1 cup nấm mèo + hành lá cắt vụn
Gia vị:
– 1 Tbsp hành phi
– 1 Tbsp tỏi phi (tùy ý) có người không thích mùi tỏi trong chả giò
– 1 tsp tiêu xay
– 1/2 tsp muối
36 cái bánh tráng gạo, trong clip mình xài bánh tráng Bamboo Tree, hiệu Ba Cây Tre, loại dành cho gỏi cuốn, loại rất dẻo, khó chiên. Bạn nên tìm mua loại dành riêng cho chả giò, chiên ngon và dễ hơn.
Dầu để chiên
Theo cách làm mềm bánh, nhưn ráo khô trong video thì bánh sau một ngày vẫn còn giòn, tuy có cứng hơn, không mềm ỉu.
Vegetable Slicer Green:
Nguồn: https://mcitmc.org
Xem thêm bài viết khác: https://mcitmc.org/meo-vat/
Xem thêm Bài Viết:
- Bỏ túi những địa điểm bán cá Betta ở TPHCM giá rẻ và cực kỳ uy tín
- Sống ở Việt Nam – Tập 135 – Khám phá ẩm thực đêm Huế | NETVIET TV
- Bà 5 Châu Đốc Chỉ Làm Đùi Gà Chay Nướng Sa Tế Đơn Giản Mà Ngon Của Miền Tây | NKGĐ
- Thịt kho tàu ngon nhất mình từng ăn ||Caramelized Pork and Eggs || Natha Food ||
- Mẹ làm cho 3 món mắm cuốn bánh tráng hết sẩy #namviet
Có nghe 1 số "THẦY " trên MẠNG chỉ cách lấy NƯỚC VÔI TRONG quẹt lên bánh tráng thì DÒN lâu – ĐÃ thử thấy có vẻ GOOD – nhất là lại DÙNG CÁCH sấy khô nhân như của BẠN thì CHẮC HẲN phải DÒN LÂU – học THÊM từ "bà thày" cách SẤY CHO NHÂN KHÔ – để bữa nào THỬ !!
hôm bửa con mua khoai môn nấu chè , còn dư 1 khúc chắc tuần sau con làm theo cô nửa nè . mà bánh tráng mua loai dầy hay mỏng vậy cô . loại dầy con sợ bên trong bị dai .mà nhiều người lại kêu mua loại dầy .hic
Không biết cô ờ miền nào vn , chứ thích nghe giọng cô trầm ấm rỏ ràng . cháu ờ canada cũng thích tự nấu món việt cho gia đình để giữ hương vị quê hương .
Chiên trong instantpot nầy có gì khác với chiên bằng chảo hay nồi thường hả chị?
Bánh chang này rơ lắm dinh răng và cưng
Cay co chi quet nuoc gi vay
Cô ơi, con làm theo công thức cô chỉ. Chiên dầu ăn rất ngon, dòn nhưng chiên air fryer thì bị khô. Cô có cách nào khắc phục, cô chỉ giúp con! Con cảm ơn cô!
Rau củ quả,ướp tí muối rồi vắt khô.Hành tỏi băm nhỏ,phi lên thơm và ráo nước
Chị ơi chị có biết làm món cao lầu chay không? Chị chỉ em với! Cám ơn chị!
Ok
Vi vay nhieu clip Bay cach lam khong dung chuan lam
Chả giò ngon quá luôn chị oi!!😍❤️❤️❤️
Cach chi xay kho nhan de cuon cha gio truoc khi nghe thi hop ly, nhung cha gio chi chien mau trang nhach, chi thu thoa nuoc dua len banh trang khi chien se vang rat dep.
Thân chào chị. món chả giò chị làm hấp dẫn quá em là đàn ông lúc nào cũng bắt trước cách làm của chị. Trân trọng
cô ơi mình mua bánh tráng hiệu ba cây tre nhưng họ ghi trên bìa là đặc biệt để làm chả giò phải k ạ
Cho em ăn với. Ngon quá.
Thích kiểu nói thật thà của chị, thí nghiệm cách nào ngon hay dở đều nói lên sự thật, nhiều bạn khác làm bậy bạ mà gì củng ngon..
Chi oi banh gion nhung mau trang nhìn xấu qua
lan dau em thay cuon cha gio voi celery,cam on chi da chia xe ,xay het may loai rau hoi kho ,rat hay.
Very Nice video
👍👍👍
chi oi cai to quet banh trang la nguyen lieu gi vay chi?
Co noi vong co phai ng quang nam ko? Nhin ngon qua.
em cung lam ma duoc 1 , 2 lan , roi gio em toan di mua hiiii .
Banh. Nay. An dinh. Rang kho chien nhin banh xau. Lam cu lam banh tai my vi banh co bot. Banh nang hoi. Nhieu
Yummy!! Delicious!! Thank you!!!
Cám ơn chị chia sẽ 😍