How to Make Caramel Flan (Cách làm bánh flan caramel)

How to Make Caramel Flan
Cách làm bánh flan caramel

Ingredients/ Thành phần
• 5 large eggs (5 quả trứng to)
• 2 cup of whole milk (475 mL sữa tươi)
• ¼ cup condense milk (60 mL sữa đặc)
• ½ lemon (1/2 quả chanh)
• 2 tsp vanilla extract (2 mcf vani)
• 1/3 cup sugar (70 g đường trắng)
• 1 tsp vegetable oil(1 mcf dầu thực vật)

Procedure/ Cách làm:
Gently beat eggs until well mix.
Nhẹ nhàng đánh trứng cho đếu.

Notes: Beat eggs vigorously will create air bubbles and makes flan’s texture unsmooth.
Lưu ý: Đánh trứng mạnh sẽ tạo ra bọt khí và làm cho flan không mịn

Mix milk and condense milk in a saucepan and stir until warmed (not boiled)
Trộn sữa và sữa đặc trong nồi và khuấy cho đến khi ấm (không đun sôi)

Gently mix the milk mixture with egg and vanilla
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp sữa với trứng và vani

Strain the mixture
Lọc hỗn hợp

Coat flan molds with vegetable oil
Phủ khuôn bánh flan với dầu thực vật

Mix 1/3 cup sugar with 1/3 cup water and bring to boil
Trộn 5 mc đường (70g) với 5 mc nước và đun sôi

Once boiled, squeeze in 1/2 lemon
Khi sôi, vắt 1/2 quả chanh vào

Turn off the heat once sugar turn golden brown
Tắt lửa khi đường chuyển sang nâu vàng

Notes: Don’t stir through the whole process of make camerel to prevent sugar crystallization
Lưu ý: Không khuấy trong quá trình nấu đường để ngăn chặn sự kết tinh đường

Coat flan molds with caramel
Phủ khuôn bánh flan với caramel

Pour egg and milk mixture into molds
Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào khuôn

Preheat oven to 350F
Làm nóng lò nướng đến 175*C

Place flan molds into a deep baking tray and place tray in the oven
Đặt khuôn bánh flan vào khay nướng sâu lòng và đặt khay vào lò

Pour boiling water to fill up to 1 in. of the tray
Đổ nước sôi lên đến 2.5 cm của khay

Close oven and bake for about 45-50 min
Đóng lò và nướng trong khoảng 45-50 phút

Take out and let flan cool at room temperature (about 30 min)
Lấy ra và để flan nguội ở nhiệt độ phòng (khoảng 30 phút)

Cover flan and refrigerate for about 3 hr
Bọc bánh flan và để tủ lạnh khoảng 3 giờ

Use a thin knife to go around the edge of the mold before flipping flan out
Dùng một dao mỏng để đi xung quanh mép khuôn trước khi lật flan ra

Music by @ikson

Paradise by Ikson

#NhiensKitchen #Cooking #HowToCook

Nguồn: https://mcitmc.org

Xem thêm bài viết khác: https://mcitmc.org/meo-vat/