Bánh xoài là một đặc sản của xứ xoài Cam Lâm, Khánh Hòa. Chẳng ai biết nó được ra đời như thế nào, ai đã nghĩ ra. Chỉ biết rất lâu rồi, lúc những vườn xoài Canh Nông ở Cam Lâm chín trĩu quả, rụng đầy gốc do không bán được. Các bà, các mẹ đã dùng những trái xoài chín vàng ươm, thơm phức làm nên món bánh có vị chua chua, ngọt ngọt, nghĩ tới đã ứa nước miếng. Công thức làm bánh xoài rất đơn giản, xoài chín gọt bỏ vỏ và hột. Phần thịt xoài được xay hoặc chà nhuyễn và nấu chín. Sau đó, đem phơi ngoài nắng to khoảng 02 ngày là bạn có thể có bánh xoài để thưởng thức. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm đường, gừng, mè rang,… và cả muối ớt. Do xoài chín đã có độ kết dính nên bột mì chỉ được thêm vào một ít nếu bánh xoài quá lỏng. Rất là đơn giản để có món đặc sản ngon lành của Cam Lâm, Khánh Hòa phải không? Bạn hãy thử làm xem sao nhé!
#Banhxoai #DacsanNhaTrang #DulichNhaTrang

Nguồn: https://mcitmc.org

Xem thêm bài viết khác: https://mcitmc.org/am-thuc/