Phương pháp làm sữa chua này bằng instant pot, rất gọn và dễ làm. Vệ sinh, tiệt trùng diệt khuẩn an toàn cho sức khỏe. Nguyên liệu là sữa tươi và da ua. Dùng nồi Instant Pot là hiệu quả nhất. Nhưng nồi thường cũng thực hiện được.
Công thức – Recipe : Yield 8 jars, 115ml /jar. Là kiểu sữa chua đông đặc để up không chảy ra. Thick, custard style yogurt without using condense milk.
Nguyên Liệu – Ingredients
Sữa tươi – 1 lít = 4 cup Fresh whole Milk
Men Sữa Chua – 1Tbsp Plain yogurt Chobani ( starter, live active yogurt culture)
Direction Notes:
1/ Sterilize the jars/bottles/container/utensils. Place them in the basket, pour 1 cup of water into the pot. Select “STEAM”, High Pressure 1 minute, Natural Release.
2/ Pasteurize the milk mixture. IP – YOGURT, MORE, “BOIL” on the display. The IP will boil the milk to 180°F / 83°C. Done, display “Yogt”.
3/ Cool the Milk to 110-115 °F / 43-46°C. Add the yogurt starter to the milk mixture and stir well, then distribute the milk into jars.
4/ Without water or rack, place the jars into the IP to incubate the milk.
5/ Select “yogurt”, NORMAL mode. Set the time to 9 hours
6/ Chill the yogurt in the refrigerator for 2 hours.
7/ Make Greek yogurt by separate the yogurt from the whey, using coffee filter.
Dụng cụ – utensils:
Instant pot ultra 10 in 1, 6qt:
Instant pot duo 7 in 1, 8qt:
Digital candy themomether:
Euro Cuisine GY1920 Glass Jars for Yogurt Maker:
Nguồn: https://mcitmc.org
Xem thêm bài viết khác: https://mcitmc.org/meo-vat/
Xem thêm Bài Viết:
- Bỏ túi những địa điểm bán cá Betta ở TPHCM giá rẻ và cực kỳ uy tín
- Sống ở Việt Nam – Tập 135 – Khám phá ẩm thực đêm Huế | NETVIET TV
- Bà 5 Châu Đốc Chỉ Làm Đùi Gà Chay Nướng Sa Tế Đơn Giản Mà Ngon Của Miền Tây | NKGĐ
- Thịt kho tàu ngon nhất mình từng ăn ||Caramelized Pork and Eggs || Natha Food ||
- Mẹ làm cho 3 món mắm cuốn bánh tráng hết sẩy #namviet
