Ca cao chấm bánh mì, món ăn đặc biệt ca cao bà Tám, cụ bà bán món ca cao bánh mỳ nuôi chồng mù ở Sài Gòn.
Ca cao đá chấm bánh mì của bà Tám ở chung cư Chợ Quán, hẻm 14, đường Trần Bình Trọng, quận 5, Sài Gòn. Đây là món ca cao đá chấm bánh mì nổi tiếng nhiều năm qua với vị lạ cực kỳ hấp dẫn.
Bà 8 ca cao bánh mì cho biết, trước đó, phụ cho Dì 3 sau đó học được công thức nấu ca cao kiểu Campuchia. Sau khi Dì 3 nghỉ, bà Tám được truyền nghề để nấu ca cao, món cá cao đá lạnh ngọt the của đường thốt nốt đã đi vào lòng người và được các bạn trẻ đến ủng hộ.
Bà Tám tâm sự, 24 năm nay bà bán ca cao để nuôi người chồng bị mù do bị mảnh bom văng trúng trong lúc nhổ mía ở dưới quê. Do đó, chồng bà ở quê một mình tự lo sinh hoạt, bà con nối xóm thấy thương qua nấu ăn cho. Còn bà thì lâu lâu về thăm chồng.
Công thức nấu ca cao kiểu Campuchia cũng được bà chia sẻ, ca cao và thốt nốt được mua bên Campuchia, sau đó về bà tự tay nấu để ra thứ ca cao dẻo quánh, đen thơm, ngọt không the như cho đường.
Trong suốt 22 năm, bà Tám luôn chọn mua ca cao từ Campuchia để trái không bị chát, đắng. Cứ 1 lớp thịt ca cao xếp 1 lớp đường thốt nốt.
Khi nấu thì canh bằng cây nhang dài thật dài của người Hoa. Điều lạ là Ca cao đá này khi ăn có thể chấm với bánh mì hoặc giò cháo quẩy.
ĐĂNG KÝ KÊNH Life in Vietnam và xem cùng khám phá Việt Nam miễn phí:
Thông tin góp ý xin gửi về [Email]: [email protected]
Facebook:
Intagram:
Số ĐT: 0975194111
Cảm ơn các bạn đã quan tâm và xem video, hãy like, share, ủng hộ mình nhé.

Nguồn: https://mcitmc.org

Xem thêm bài viết khác: https://mcitmc.org/meo-vat/